Un meraviglioso angolo di natura dove è possibile riscoprire profumi e colori di un tempo e respirare la fresca aria di collina a due passi dall’incantevole mare pugliese.
Un’antica struttura a trulli e lamie dell’800 recuperata e ristrutturata secondo le antiche tradizioni dei maestri trullari.
Un meraviglioso angolo di natura dove è possibile riscoprire profumi e colori di un tempo e respirare la fresca aria di collina a due passi dall’incantevole mare pugliese.
Il Territorio
Trulli La Macina si trova in Contrada Calongo a Cisternino nel cuore della Murgia e affacciata sulla suggestiva Valle d’Itria. Un paesaggio pittoresco tra masserie, trulli e muretti a secco, immerso nella campagna con i suoi frutteti e i suoi ulivi secolari, che creano scenari e contrasti mozzafiato. In posizione strategica tra Bari e Brindisi permette di raggiungere luoghi e percorsi suggestivi, tra natura, storia e cultura.
I Trulli
I TRULLI, oggi Patrimonio dell’Unesco, sono originali e primitive costruzioni a secco a pianta centrale, sulla quale si eleva verso l’alto la caratteristica cupola a forma di cono. Furono costruite dai contadini con la pietra sottratta alla terra dei vigneti. Il grande spessore delle murature unito al ridotto dimensionamento delle aperture le rende naturalmente fresche d’estate e calde d’inverno. Annesse ai trulli, come dimora per i contadini, si trovano spesso delle strutture a pianta quadrata: le LAMIE.
La Cucina
Ingrediente fondamentale dell’esperienza è la semplice ma creativa, cucina pugliese. Famosa per i suoi latticini e per i suoi rinomati vini fa dell’utilizzo di ingredienti locali e spezie della vegetazione spontanea il suo tratto caratteristico.
